Taberna de Iván Morales y Álvaro Castellanos

Taberna de Iván Morales y Álvaro Castellanos

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Taberna

Iván Morales y Álvaro Castellanos

Editorial: Planeta Gastro
Temática: Cocina | General cocina
Cocina | Recetas
Colección: Cocina T
Número de páginas: 220

Sinopsis de Taberna:

El libro de la Taberna Arzábal, los representantes de la mejor y más genuina cocina española contemporánea

Este libro es mucho más que un simple recetario. En él encontrarás el trabajo y el alma de los taberneros Iván Morales y Álvaro Castellanos. Una década después de comenzar su carrera en el madrileño barrio del Retiro, hoy se han convertido en referencia gastronómica nacional llevando el concepto de taberna a un nivel superior. Producto de calidad y tradición los ha acompañado siempre, por eso han querido reflejar en estas páginas un viaje culinario a través de los platos más representativos de la gastronomía española.

Te sumergirás en su historia, su conocimiento sus inquietudes, y su pasión por la cocina. La de VERDAD. Aprenderás a entender mejor los sabores, las temporadas, los ingredientes… a disfrutar del buen comer, del perfecto tapeo y de las charlas de sobremesa. El objetivo, contagiarte de ese espíritu arzabalero único sólo apto para entusiastas de los sentidos. ¿Te atreves a asumir el reto y dejar colarse en tu cocina a los Arzábal?

POR QUÉ LEER TABERNA

  • La Taberna Arzábal se ha convertido en un lugar de visita obligada para todos los amantes de la mejor cocina española contemporánea, galardonada con un Sol de la Guía Repsol.
  • Más de un centenar de recetas de la genuina cocina española tradicional, con platos clásicos, vegetales, crudos, del mar, carnes, caza, guisos y postres.
  • Arzábal recibió el premio Metrópoli como restaurante revelación de Madrid en 2010, ha sido considerado por la CNN como uno de los mejores 10 bares de tapas de Madrid y como uno de los mejores lugares donde saborear la auténtica cocina española según el New York Times.

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