Vinagre de Jerez El mejor aderezo del mundo

Vinagre de Jerez El mejor aderezo del mundo

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Vinagre de Jerez

El mejor aderezo del mundo

Varios Autores

Descubre los usos de este condimento único de la mano de los 25 chefs más prestigiosos de nuestro país.

Sinopsis de Vinagre de Jerez:

La importancia del vinagre de Jerez en la cultura gastronómica española e internacional es indiscutible, pues ocupa un lugar privilegiado entre los mejores condimentos del mundo. Ingrediente estrella en aliños, escabeches, salsas y reducciones, es un aderezo indispensable para todo aficionado a la cocina creativa.

Descubre su genuino método de elaboración, la nobleza de su origen, sus siglos de historia, sus tipologías y matices.

 

El libro incluye una exclusiva selección de recetas elaboradas por los chefs españoles más prestigiosos del momento, que nos ofrecen algunas pistas sobre las enormes posibilidades gastronómicas del vinagre de Jerez. Recetas frías y calientes, platos de pescado y de carne, y deliciosos postres con los que disfrutar de este condimento saludable, de excepcional calidad e increíble personalidad y sabor.

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